Австралийский виски покоряет Америку

Односолодовый виски Lark

Новый австралийский хит

Тасманию долгое время даже не рассматривали в качестве возможного региона для производства хорошего вина, пива и других алкогольных напитков. И это при том, что австралийское вино уже долгое время пользуется большой популярностью во всем мире и высоко оценивается специалистами.

Только сейчас мир начинает открывать для себя очень неплохой алкоголь, произведенный на острове Тасмания. Так, односолодовые виски, созданные на заводе Lark Distillery, получили в последнее время очень высокую оценку специалистов.

Свое производство на острове Тасмания известный мастер Билл Ларк открыл только в 1992 году. Его вискикурня находится в столице этого австралийского штата – городе Хобарт. Вот уже более 150 лет в здесь не создавали такой роскошный виски. Кроме того, в планы вискикурни Lark Distillery не входило производство этого напитка на экспорт.

Хотя уже сейчас односолодовый тасманский виски пользуется большой популярностью в США, особенно в таких штатах, как Калифорния, Иллинойс, Нью-Йорк, Нью-Джерси, Техас и Миннесота. А уж если американцы высокого оценили виски Lark, значит, у него есть неплохие шансы покорить и весь американский континент, а затем и Европу.

Ячмень для нового виски выращивают в Тасмании

Как производят тасманский виски

Ячмень для нового виски выращивают в Тасмании, затем делают из него солод, сушат с помощью торфа из болота Брацн Марш. При этом используется кристально чистая вода из горного источника, расположенного возле австралийского национального парка Mount Field. После этого виски заливают в бочки и не подвергают дистилляции, а также не фильтруют на холоде.

После этого виски попадает в опытные руки дочери хозяина – опытного дистиллятора Лиз Ларк. Заготовки для виски выдерживают в бочках от трех до восьми лет. При этом бочки заливают напитком только на четверть, чтобы обеспечить более тесный его контакт с деревом и таким образом ускорить процесс старения.

Три самых лучших односолодовых виски, произведенных в Тасмании, отправляются на экспорт в США. Начнем с виски Lark Single Cask, стоимость бутылки которого достигает $150. Этот крепкий напиток имеет сладкий медовый вкус с цветочным оттенком. Специалисты считают, что он обладает особыми характеристиками.

Еще один уникальный виски получил название Lark Distillers Selection. Его продают в США за $180. Этот напиток обладает привкусом хереса: он более крепкий с характерным привкусом карамели, меда и дуба.

И, наконец, Lark Cask Strength за $220 обладает тонами кедра, цитрусовых, ириски и марципана. Его вкус удивительно гармоничный и гладкий, несмотря на высокое содержание алкоголя.

Любители односолодового виски очень высокого оценили австралийский напиток, который вполне может посоревноваться по вкусу с лучшими мировыми брендами.