Как правильно готовить шашлык: лучшие люкс-рецепты

У каждого есть любимый рецепт шашлыков, которыми мы с удовольствием угощаем родных и друзей. Если Вы готовы к гастрономическому разнообразию и экспериментам, попробуйте приготовить по одному из наших рецептов. Мы уверены, что результат Вас не разочарует.

Шашлык с коньяком

Шашлык с коньяком

Ингредиенты: 1 кг баранины, 3-4 больших луковицы, 3 больших болгарских перца, 1 помидор, половинка яблока, 4 столовых ложки соевого соуса, 1 яйцо, 15 г крахмала, 25 г коньяка, соль и перец по вкусу.

Приготовление

1. Баранину режем кусочками, репчатый лук – колечками, перец ломтиками, помидоры — небольшими кусками. Яблоки очищаем от кожицы и тоже нарезаем маленькими ломтиками.

2. Все продукты перемешиваем, солим и перчим по вкусу, добавляем коньяк и яйцо, взбитое с крахмалом. Оставляет шашлык мариноваться 2 часа в прохладном месте.

3. Нанизываем мясо на шампуры, чередуя его с луком, перцем, помидорами и яблоками. Жарим шашлык над углями до готовности.

Первомайский шашлык — это святое

Шашлык «Ананасы в шампанском»

Ингредиенты: 1 кг нежной телятины, полбанки консервированных ананасов кружочками или большими кусочками, 200 г шампанского, 200 г газированной минеральной воды, приправы: майоран, мускатный орех. Соль и белый перец по вкусу.

Приготовление блюда

1. Шампанское смешиваем с газировкой, добавляем приправы.

2. Говядину нарезаем кусочками, нанизываем на шампур вперемежку с кусочками ананаса. Жарим шашлык на углях, время от времени поливая маринадом из шампанского. Солим и перчим по вкусу после готовности.

Шашлык «Гранатовый браслет»

Ингредиенты: 1 кг свинины, 2 луковицы, 1 стакан гранатового сока, четверть чайной ложки черного перца, столько же кориандра, немного острого перца чили, соль по вкусу

Приготовление блюда

1. Лук пропускаем через мясорубку, добавляем кориандр и перец двух видов. Мясо режем кубиками, добавляем в него лук с приправами и заливаем гранатовым соком. Ставим в прохладное место на 1-2 дня.

2. Нанизываем шашлык на шампуры и жарим над углями, поливая гранатовым соком. Подаем со свежей зеленью.

Шашлык по-королевски

Шашлык по-королевски

Ингредиенты: 12 королевских креветок, 200 г бекона, 200 филе белой рыбы, 8 шампиньонов, 4 помидора, 4 лимона, 1 луковица, полчайной ложки молотого перца и столько же паприки, 1 лавровый лист и петрушка, 3 столовых ложки оливкового масла.

Приготовление блюда

1. Лук и петрушку мелко режем, добавляем перец и лавровый лист, паприку. Выдавливаем сок из лимонов, перемешиваем с оливковым маслом. Заливаем смесью специи.

2. Варим и очищаем креветки. Варим грибы. Режем бекон маленькими полосочками, филе рыбы – маленькими кусками и каждый заворачиваем в бекон. Выкладываем все в маринад и ставим в прохладное место на 3-4 часа.

3. Нанизываем все на шашлыки, вперемежку с кусочками помидора. Жарим королевский шашлык на углями, сбрызгивая маринадом. Солим шашлык после того, как сняли с огня.

Автор: Ира Керст