- Интересные факты об алкоголе: секреты от экспертов
- Коктейль «Зеленый мексиканец»: пять фактов, которых Вы не знали
- Советы сомелье: искусство употребления элитных вин
- Три тайны Лонг-Айленд айс ти: как появился популярный коктейль
- Спритц — любимый коктейль знаменитых мужчин
- Беллини – элитный напиток светских львов
- Коктейль Сгроппино: истинный напиток королей
Бар-менеджер и сомелье Da Vinci Fish Club — Станислав Гришпак и Владислав Еленовский, — сегодня познакомят Вас с популярным мужским коктейлем «Спритц». Лучший бармен-2008 по версии Козырной Карты и Лучший сомелье-2005 по версии Козырной Карты расскажут Вам об истории возникновения напитка.
Несколько версий
Название Spritz («Спритц») скорее всего происходит от немецкого spritzen, что означает «брызги», «всплеск». По другой версии оно связано с именем определенных австрийских вин из западного региона Вахау.
По одной из версий, «Спритц» появился в Венеции в середине XIX века во времена, когда Венето и Венеция входили в состав Австрийской империи, был изобретен австрийскими военными и первоначально представлял собой смесь вина и газированной воды.
По другой версии, напиток появился во время Первой мировой войны, когда вооруженные силы Австро-Венгрии в ходе наступления заняли север региона Венето. По этой легенде появлению напитка мы также обязаны австрийским военнослужащим, которые разбавляли местные вина, среди которых преобладало игристое Просекко, минеральной водой.
Возможно, появлению «Спритца» мы обязаны военнослужащим из Австрийского региона Вахау, где традиция разбавлять вино газированной водой существовала с давних времен.
Настоящие мужчины выбирают Спритц
Спритц любят не только в Италии. Сегодня во многих странах эти коктейли пользуются большой популярностью, включая США. В хитовой кинокомедии «Знакомство с родителями» Дастин Хоффман предлагает Де Ниро выпить именно «Спритц» вместо своего любимого «Том Коллинз».
Говорят, что Сергей Дягилев, всерьез и надолго болевший Венецией и нашедший на Сан-Микеле свой последний приют, тепло отзывался о напитке. «Сприц» частенько упоминали Эрнест Хемингуэй и Френсис Скотт Фитцджеральд. А уж эти ребята знали толк как в жизни, так и в напитках.
Спритц по-итальянски
Популярный в Италии коктейль-аперитив Aperol Sptitz («Аперол Спритц») — один из компонентов праздника в итальянском стиле. Аперитив Аперол служит основой культового коктейля Aperol Spritz, в классический состав которого входят 3 части Cinzano Prosecco, 2 части Aperol, 1 часть содовой и несколько кубиков льда. Этот легкий напиток с фруктовым, освежающим вкусом, в котором сладость апельсина уравновешивается плодами хинного дерева и травами, быстро завоевал сердца людей во всем мире.
Новое дыхание «Спритц» приобрел после 1919 года, когда братья Барбиери начали в Падуе выпуск Апероля — биттера на основе цитрусовых, с пониженным содержанием алкоголя. Может, дело заключалось в меньшем количестве градусов (11 в Апероле против 21 в Кампари), а может, в том, что оранжевый Апероль в отличие от карминно-красного Кампари придавал шприцу теплый солнечный оттенок.