Любимый чай латиноамериканцев уже давно завоевал любовь европейских гурманов. Подробности о любимом напитке культовых писателей Габриэля Гарсия Маркеса и Мария Варгаса Льосы рассказывает Luxlux.net.
Матэ уже давно завоевал любовь европейских гурманов
Не чай
Экзотические калебасы – маленькие высушенные тыквы, из которых потягивают матэ через металлическую трубочку, сейчас можно увидеть во многих специализированных магазинах. Сразу скажем, что матэ не является чаем в буквальном понимании этого слова.
Он готовится не из листьев чайного куста, а из веточек парагвайского дуба. Этот необычный напиток любили индейцы Южной Америки. Они готовили его в закупоренных сосудах, которых представляли собой именно высушенные тыквы. Завоеватели Америки полюбили матэ за его тонизирующие свойства, хотя по вкусу он совсем не похож на привычный нам чай. Эти напитки роднит только способ заваривания.
Матэ не только тонизирует, но также укрепляет силы и дух
Средство от тоски
Индейцы утверждали, что матэ не только тонизирует, но также укрепляет силы и дух, лечит от многих болезней и избавляет от грусти. На вкус матэ слегка горьковат, имеет аромат костра и яркий зеленый цвет.
Современные ученые утверждают, что матэ содержит множество витаминов и минералов, летучие масла, смолы, танин и каротин.
Особенно богат этот напиток витаминами группы B. Кроме того, чай из дуба содержит особое вещество – матеин, подобное кофеину, поэтому имеет тонизирующие свойства.
Матэ советуют пить тем, кто хочет похудеть – он снижает чувство голода. Кроме того, этот напиток является хорошим афродизиаком для мужчин, усиливая потенцию. А еще матэ замедляет старение и повышает иммунитет ко многим болезням.
Как правильно готовить матэ
Очень важно правильно заварить этот напиток: на 50 г матэ нужно пол-литра горячей, но не кипящей воды не более 70 градусов Цельсия. Чай должен немного настояться, а затем его можно употреблять. Однако не стоит пить матэ очень много – это может привести к нарушениям процесса потоотделения и чрезмерной сухости кожи.
Кроме того, этот чай противопоказан беременным и кормящим женщинам, детям и людям с повышенной кислотностью желудка.
А вот мифы о том, что матэ обладает наркотическим действием, сильно преувеличены. Крепкий матэ обладает галлюциногенным эффектом не больше, чем обычный чай.
Матэ можно пить как горячим, так и холодным, можно добавить туда фруктовый сок, мед, мяту или сахар. Но лучше всего в первый раз попробовать чистый матэ, чтобы прочувствовать экзотический вкус этого легендарного напитка.
Читайте также про самый дорогой в мире зеленый чай «Колодец дракона перед дождем».
Автор: Ольга Мнишек.
