Luxlux.net рассказывает о лучших киевских ресторанах, специализация которых – модные азиатская и паназиатская кухни.
Одно из самых модных и самых развивающихся направлений в ресторанном мире – азиатская кухня
Азиатское кулинарное путешествие
Одно из самых модных и самых развивающихся направлений в ресторанном мире – азиатская кухня. Все большее количество посетителей готовы экспериментировать со вкусами и пробовать самые необычные вкусовые сочетания, открывая для себя необыкновенный мир кулинарных традиций Азии.
Напомним, что под азиатской кухней понимается множество самых разнообразных кухонь восточной, южной, и юго-восточной Азии, а также западной и средней Азии.
Кухни всех азиатских регионов отличает обязательное использование таких ингредиентов, как рис и лапша. Азитскую кухне невозможно представить без разнообразия приправ и соевых продуктов. Еще одна отличительная особенность этой кухни – приготовление пищи в небольшом количестве сильно разогретого масла на большой сковороде теппан или в глубокой сковороде вок.
Один из последних модных трендов – паназиатская кухня, сочетающая в себе черты японской, китайской, таиландской и индийской кухонь. И если мы уже привыкли к суши и роллам японской кухни, то многие изыски индийской, корейской, вьетнамской или китайской кухни остаются для нас terra incognita. Мы приглашаем Вас в небольшое гастрономическое путешествие по лучшим азиатским ресторанам столицы.
Ресторан «Нобу»
Ресторан «Нобу»
Совсем недавно мы уже писали о том, что ресторан «Нобу» поменял свою специализацию, став рестораном азиатской кухни. В этом году шеф-повар заведения Андрей Скока готов предложить своим гостям обновленное меню, в котором можно найти все разнообразие вкусов Азии.
Главную роль во всех блюдах «Нобу» играют традиционные специи, соусы и приправы: имбирь, корица, зеленый и желтый карри, мускатный орех, куркума, шафран, перец чили, wasabi, кориандр, листья карри, лемонграсс, галангал, листья каффир-лайма…
Чтобы ощутить богатую палитру восточной кухни, попробуйте в «Нобу» такие блюда, как «Хару маки» – теплый спринг-ролл с крабом и остро-сладким соусом, одно из самых популярных блюд Азии; «Салат с темпурой краба» – микс-салат с овощами, темпурой краба, острым зеленым перцем и соусом Понзу; «Севиче из морского гребешка, лакедры, тунца blue fine».
А также душистый суп «Том Ям» с морепродуктами, лимонной травой и корнем имбиря или «Ромен лапшу с креветками в азиатском стиле – исконно азиатское блюдо, любимое ценителями восточной кухни. Стоит попробовать и блюда, приготовленные на большой сковороде – теппане. Их в этом ресторане готовят в лучших традициях – прямо при гостях.
Подробнее об этом ресторане читайте в нашей статье «Ресторан Нобу становится азиатским».
Адрес: ул. Шота Руставели, 12, тел. +38 (044) 246-77-34
Ресторан Buddha-bar
Ресторан Buddha-bar
Один из самых роскошных ресторанов столицы, созданный французом Раймоном Визана называют восточным оазисом Киева. Отличное азиатское меню дополняет вычурный интерьер в восточном стиле и большие статуи Будды.
Если отвлечься от необыкновенно красивого интерьера, то стоит попробовать лучшие блюда из азиатской кухни в стиле фьюжн. Это непредсказуемая смесь лучших трендов тайской, японской и американской кухонь.
Здесь приготовят для вас традиционный японский бенто – ужин из шести различных блюд с соусом и десертом. Можно заказать и щедрый ужин из лучших блюд ресторана для большой компании. А фирменным блюдом здесь считается «Куриный салат Buddha-bar» из теплой курицы, пекинской и красной капусты и теста «вантон». Большое меню фирменных ролов, суши и сашими порадует любители вариаций на тему японской кухни.
Все подробности об этом ресторане читайте в нашей статье «Ресторан недели: Buddha-bar».
Адрес: ул. Крещатик, 14, тел. +38 (044) 270-76-76, +38 (044) 270-76-77
Ресторан Soma
Ресторан Soma
Совсем новый ресторан сети «Козырная карта» готов предложить лучшие блюда паназиатской кухни. В исполнении Сергея Мотузова в этом модном заведении можно попробовать множество изысков.
Главную роль в этом ресторане играют именно гастрономические изыски, а интерьер призван не отвлекать посетителей от дегустации авторских блюд. Кроме того, в этом ресторане представлена уникальная алкогольная карта с редкими у нас азиатскими напитками.
Здесь стоит отведать такие блюда, как «Карпаччо из органической лакедры с острым соусом халапеньо», «Утку по-пекински в стиле Soma», «Тайский салат с морепродуктами», необыкновенный суп «Том Кха Кай с курицей и кокосовым молоком». А также множество роллов и блюда, приготовленные в сковороде вок.
Все подробности об этом заведении Вы найдете в нашей статье «Soma – новый ресторан паназиатской кухни в Киеве».
Адрес: ул. Саксаганского, 20, тел. +38 (044) 501-01-20
