Luxlux.net продолжает знакомить Вас с лучшими ресторанами мира. Сегодня мы расскажем о ресторане Cordeillan-Bages, занявшем восьмую позицию в мировом ресторанном рейтинге The S.Pellegrino World’s.
Cordeillan-Bages один из лучших ресторанов Франции
Ресторан в старинном замке
Гурманы специально едут в Бордо не только для того, чтобы попробовать знаменитые бордосские вина. Но и для того, чтобы побывать в ресторане одного из лучших шеф-поваров Франции — Тьерри Маркса — Cordeillan-Bages. Он находится среди густых виноградников в предместье небольшого французского городка Пойяк.
Читайте также: Пикник на природе: Топ-3 лучших загородных ресторана.
Старинный замок, где находится ресторан Cordeillan-Bages, датируется XVIII веком, но пусть Вас не обманывают древние стены. Внутри Вас ожидают роскошные интерьеры, выполненные в современном стиле хай-тек. Убранство помещений создано в духе минимализма.
Гостей встречают широкие столы квадратной формы, квадратные, треугольные и ромбоидные тарелки. Стены заведения украшает абстрактная живопись. О том, что Вы находитесь в самом центре виноделия Бордо, напоминают виноградные лозы, заглядывающие в каждое окно ресторана.
Гурманы очень рекомендуют всем посетителям обязательно посидеть на открытой веранде ресторана и выпить немного местного вина, глядя на бескрайние виноградники Бордо.
Ресторан знаменитого шефа
Ресторан Cordeillan-Bages прославился, благодаря уникальной авторской кухне, которую разработал шеф-повар Тьерри Маркс. Талантливый повар каждый вечер устраивает для посетителей небывалые гастрономические спектакли, чем привлекут гурманов всего мира.
Меню в ресторане не слишком велико и достаточно лаконично. Коронное блюда – Тьерри Маркса — говяжье филе на костре из виноградных опилок. Нельзя не попробовать еще одно коронное блюдо Тьерри Маркса: угорь с фуа-гра и мармеладом.
Ресторан Тьерри Маркса
Оно представляет собой гусиную печень, немного подкопченного угря, багет, поджаренный на оливковом масле, и, конечно, мармелад. Все эти необыкновенные ингредиенты волшебным образом соединяются между собой особым секретным способом, известным только одному шеф-повару. Все, кто попробовал это блюдо, уверяют, что ничего лучше в своей жизни не ели.
Еще один шедевр от Тьерри Маркса – молочный пойякский ягненок, приготовленный пятью разными способами. Для этого берется только отборная ягнятина из трех разных частей и готовится в трех разных степенях прожарки.
Безусловно, лучшим дополнением ко всем эти роскошным блюдам от шефа-волшебника станут бордосские вина со знаменитых виноделен Пойака.
К услугам всех, кто хочет отдохнуть после плотного обеда, известная гостиница Chateau Cordeillan-Bages, расположенная в одном здании с рестораном.
Автор: Лилия Лунина
