Чтобы по-настоящему ощутить все богатство вкуса и аромата элитного вина, нужно научиться правильно его дегустировать. Luxlux.net рассказывает, какие правила этикета нужно помнить во время дегустации.
дегустация вина — правила поведения
Если Вы готовы оправиться в гастрономический тур по главным винным регионам мира, то запомните несколько основных правил поведения. Хозяева любых винодельческих предприятий с удовольствием предложат Вам попробовать их лучшее напитки. Не отказывайте себе в удовольствии протестировать произведения мастеров. Но помните, что для любой дегустации есть собственные правила, а винный этикет требует уважения.
За дегустацию придется заплатить
Конечно, никто не будет бесплатно наливать Вам дорогое вино, но вряд ли это удовольствие будет очень дорогим. Как правило, стоимость дегустации в Европе не велика – примерно от $1 до $30 за человека.
Если Вам повезет, то вы протестируете вина бесплатно, да еще и получите приятные сувениры в придачу. Но тогда ради приличия обязательно приобретите бутылочку понравившегося вина.
Пробуем по всем правилам
Наберите немного вина в рот чтоб ощутить его вкус
Профессионалы, прежде чем выпить предложенное вино, обязательно оценят его цвет и аромат. Слегка покачайте свой бокал, чтобы вино раскрыло свой потенциал, распределившись по его стенкам.
Поднимите бокал, посмотрите его на свет, оцените цвет напитка, а теперь понюхайте. Аромат вина характеризует его не меньше, чем вкус. Только после этого поднесите бокал ко рту. Наберите немного вина в рот и позвольте всем вашим рецепторам ощутить его вкус. И только после этого можно проглотить напиток.
Обсудите вина с присутствующими
Каждая дегустация вина собирает таких же любителей вина, как и Вы. Не бойтесь поделиться с соседями своими впечатлениями. Расскажите об ощущениях, ассоциациях, внимательно выслушайте мнения окружающих.
Вы сможете сравнить несколько вин между собой, ведь зачастую во время дегустации предлагают попробовать не менее 5 разных сортов. К тому же, у Вас появится отличная возможность пообщаться с такими же гурманами, как и Вы.
Наслаждайтесь неспешно
Если вам предложили попробовать сразу несколько вин, не спешите выпить все и сразу. Смешав вкусы, Вы вряд ли достигнете своей цели – познакомится со всем разнообразием их оттенков.
Каждый сорт «напитка богов» требует от вас уважения, желания понять и оценить букет, а не торопливого стремления выпить и забыть. Помните о своих целях — Вы хотите познакомиться с новыми винами и выбрать своих «фаворитов», чтобы потом наслаждаться ими так, как сочтете нужным.
Особенности дегустации
Если Вам подали все вина сразу, то запомните порядок их дегустации
Если Вам подали все вина сразу, то запомните порядок их дегустации. Сомелье не зря считают, что сначала нужно пробовать красные сухие вина, потом белые сухие вина, а затем уже крепленые или сладкие.
Не удивляйтесь, если на дегустации перед вами поставят пустые сосуды. Не стесняйтесь выплевывать в них те вина, которые вам не понравились. Это вполне соответствует этикету. Если такой емкости на дегустации нет, попросите принести одноразовый стаканчик. Кстати, профессиональные дегустаторы вообще редко пьют вино – они всего лишь ополаскивают им полость рта, а затем выплевывают.
Винный тур – испытание или удовольствие?
Если Вы настоящий гурман и отправились в винный тур, то будьте готовы, что будете присутствовать на нескольких дегустациях в день. В стоимость тура должен быть включен обед и трансфер.
В любом случае, дегустация вина должна доставить Вам истинное удовольствие, которое запомнится надолго. Особенно, если Вы разделите его с родными и друзьями.
