Новый мировой рекорд стоимости голубого тунца был установлен в Японии. Гигантская рыба весом 269 кг была продана за 56,49 млн иен – $736 тыс. Еще одним рекордом аукциона стала цена за килограмм рыбы – без малого $3 тыс. Luxlux.net рассказывает подробности об этой редчайшей рыбе.
На аукционе в Японии продан огромный голубой тунец
Небывалый лот на рыбном аукционе
Поймать необыкновенную рыбу — гигантского голубого тунца – удалось рыбакам у берегов префектуры Аомори на севере префектуры Фукусима на северо-востоке Японии. Продали рекордного тунца во время рыбного аукциона Цукидзи.
В результате уникальный тунец достался Киеси Кимура, поставщику рыбы для сети ресторанов Sushi-Zanmai, который собственноручно разделал большую рыбину для приготовления из нее деликатесного блюда.
Благотворительный тунец
В результате огромный голубой тунец был разрезан на 10 тыс. порций, проданных по обычной цене — 418 иен за небольшой кусок, что составляет около $5,45. Тунца продали по обычной цене в знак того, что японцам, пострадавшим от цунами, очень нужен позитив.
Посетители ресторана Sushi-Zanmai с восторгом продегустировали уникальную рыбу и высоко оценили щедрость господина Кимуры. Один из отведавших деликатес — Косуке Шимогавара — сказал, что был по-настоящему восхищен вкусом тунца: «Это было необыкновенно! У меня просто нет слов – я очень счастлив», — сказал он.
Интересно, что если бы тунец подавался посетителям этого ресторана по своей себестоимости, то каждый кусок красный рыбы обошелся бы им минимум в 8 тыс. иен — около $96.
Кстати, предыдущий ценовой рекорд принадлежал голубому тунцу весом 342 кг, проданному с аукциона за $396 тыс.
Япония – главный потребитель голубого тунца
Япония – главный потребитель тунца
Японцы употребляют три четверти мирового улова голубого тунца, который очень высоко оценивается в качестве главного ингредиента для суши. Голубой тунец ценится гурманами за его вкуснейшее красное мясо, которое можно есть в сыром виде.
В Японии голубого тунца называют «куро магуро» («черный тунец»), а любители суши окрестили его «черный бриллиант» за редкость и необыкновенный вкус.
