Высокую тосканскую кухню олицетворяет один из лучших ресторанов Италии — Enoteca Pinchiorri. Уже несколько лет подряд он получает самую престижную награду критиков – три звезды Мишлена. Подробности об этом звзедном ресторане рассказывает Luxlux.net.
Один из лучших ресторанов Италии — Enoteca Pinchiorri
Простор и уют лучшего ресторана Тосканы
Ресторан Enoteca Pinchiorri заслуженно считают Меккой для всех гурманов. Сюда стремятся любители итальянской кухни, чтобы попробовать блюда шеф-повара Анни Феольде. Знаменитый ресторан расположился во дворце, построенном в далеком XVI веке на Via Ghibellina, недалеко от дома-музея Микеланджело.
Гостей здесь ждет уютная и теплая гостеприимная атмосфера. Завсегдатаи ресторана особенно ценят внутренний дворик, куда можно выйти из обеденного зала. Весь бомонд Флоренции в теплое время года торопится забронировать столик в Enoteca Pinchiorri, чтобы поужинать вечером под открытым небом, любуясь звездами.
Просторные залы ресторана с теплыми дубовыми полами и балочными потолками предлагают посидеть за небольшими круглыми столиками, покрытыми белоснежными скатертями. Вечером здесь зажигают свечи и небольшие настольные лампы под розовыми абажурами, создавая романтическое настроение.
Просторные залы ресторана
Большое внимание рестораторы уделяют деталям: здесь можно послушать джаз, классику и легкую национальную музыку. Интерьеры всегда украшают живые цветы, на столах лежат льняные скатерти от Frette и обеденные приборы от Broggi, а напитки подают в хрустале от Reidel.
Меню и винная карта ресторана
Рестораном Enoteca Pinchiorri уже много лет руководит известный шеф-повар Анни Феольде. Ее блюда высокой тосканской кухни отлично сопровождают самые изысканные вина. Их подбирает лучший сомелье Италии и муж Анни — Джорджио Пинкиорри.
На кухне ресторана используются только натуральные продукты, выращиваемые в Тоскане. Шеф-повар лично отбирает только самые лучшие продукты, создавая неподражаемые блюда. Каждое из них – это маленький мир, наполненный необыкновенными вкусовыми ощущениями.
Нежные интерьеры столиков на террасе
Тосканская кухня представлена в ресторане разнообразными пастами, блюдами из белых трюфелей, рыбными, мясными и овощными блюдами. Не менее интересно здесь и десертное меню. Настоящим гурманам предлагается попробовать дегустационное меню, состоящее из пяти, восьми или десяти блюд. Можно попробовать особую комбинацию традиционных тосканских блюд и авторских новинок шефа. При этом сомелье поможет подобрать правильное вино к каждому блюду.
Обязательно попробуйте лобстера на грине, фу-гра с уксусом бальзамик, лягушачьи лапки с чечевицей или утиную грудку с ананасами. А на десерт — земляничный мусс, лавандовое мороженое или панакоту из кракаде.
Читайте также, почему Флоренцию признали кулинарной столицей мира.
Автор: Лилия Лунина
