Ресторан недели: Buddha-bar

Название заведения: лаунж-ресторан Buddha-bar

Адрес: г. Киев, ул.Крещатик, 14

Тел. +38 (044) 270 76 76, +38 (044) 270 76 77

Интерьер

Первый в мире ресторан Buddha-bar был открыт в Париже в 1996 году. Создателем модного заведения стал Раймон Визан. С каждым годом Buddha-bar расширяла свою сферу деятельности, открывая новые стильные заведения в разных уголках планеты: Вашингтоне, Каракасе, Монте-Карло, Мехико, Праге, Лондоне, Дубаях, Бейруте, Каире, Киеве. Постоянными гостями ресторанов Buddha-bar являются многие звезды мирового шоу-бизнеса: Джонни Депп, Камерон Диас, Дженнифер Лопес, Мадонна и другие.

Интерьер украинского Buddha-bar, как и других фешенебельных представителей сети, выполнен в соответствии с определенными требованиями: наличие огромной статуи Будды, эксклюзивные люстры, которые изготавливаются вручную в Египте, старинные предметы декора. Основным отличием киевского Buddha-bar от своих близнецов являются сразу несколько зон отдыха: комфортный ресторан, расслабляющая лаунж-зона Mezzanine, респектабельный VIP-зал.

Эклектическая резиденция Будды в Киеве позволяет украинской публике насладиться незабываемым отдыхом и привлекательной культурой Азии.

Шеф-повар

Шеф-поваром Buddha-bar в Киеве является Эммануэль Дю, который родился во Франции. Талантливый гений кулинарии закончил Кулинарную школу Страсбурга. В разное время работал в Париже и Ницце.

Эммануэль Дю возглавляет кухню Buddha-bar, так как владеет профессиональными знаниями и навыками в области европейской и азиатской кухни. Имея неоценимый многолетний опыт работы в разных странах и отличное знание кухонь мира, он радует своими шедеврами киевских посетителей Buddha-bar.

Особенности меню

Настоящие гурманы знают, что в лаунж-ресторане Buddha-bar представлены восхитительные качественные блюда паназиатской кухни. Это интересное направление современной кулинарии представляет собой микс блюд индийской, китайской, японской и тайской кухонь, который несет в себе множество новых вкусов и сочетаний. Блюда готовятся лишь при помощи рук, без ножа. Эта техника называется Quick kitchen (в переводе с английского языка «быстрая кухня»), которая позволяет сохранять полезные вещества и первозданный вкус продуктов.

Шеф-повар Buddha-bar Маню Дю умело адаптировал блюда к европейской кухне, сделав их более мягкими по вкусу и менее острыми. К таким кулинарным шедеврам не остается равнодушным ни один ценитель высокой кухни.

Используя в своей работе критерии паназиатской кухни: свежесть продуктов, низкое содержание жира, пряные специи, изобилие соусов, быстрота готовки, максимально щадящая тепловая обработка, вакуумное сохранение продуктов, — Маню Дю смело завоевал сердца столичного бомонда.

Фирменные блюда

Среди огромного выбора изысканных угощений в меню популярного лаунж-ресторана фирменным блюдом выступает «Утка по-китайски с фруктовым конфитюром и мятой». Кулинарный изыск имеет нежный вкус и очаровывает своим манящим ароматом. Мясо утки в сочетании с чудесными ингредиентами создает деликатный и необычный вкусовой букет.

Стоимость блюда — 275 грн.

Цены – Средний чек

Средний чек в Buddha-bar составляет 700 грн. Опытный шеф-повар балует киевскую публику самыми разнообразными дарами кулинарии, среди которых наибольшей популярностью пользуются: «Куриный салат Buddha-bar» (135 грн), «Острый салат с уткой по-тайски» (220 грн), «Весенние роллы по-вьетнамски с кисло-сладким соусом» (125 грн), «Ребрышки — барбекю со свинины в соусе «Хайсин» (195 грн).

Фаворитом не только в самом пленительном вкусе, но и в финансовом эквиваленте в Buddha-bar является один из самых дорогих и редчайших деликатесов — черная осетровая икра, стоимостью 1450 грн (50 г), а также — «Телятина «Вагу» с острым соусом «Антикуччо» — 930 грн.

Из широкого выбора элитных напитков самым дорогим выступает красное сухое вино Bordeux Chateau Petrus — 24 тыс. грн за бутылку.

Парковка: Да

Время работы:

пн-чт — с 13.00 до 02.00

пт-сб – с 13.00 до 04.00

вс – с 14.00 до 02.00

Автор: Ира Керст