Известный сайт о путешествиях Conde Nast Traveller рассказал о лучших отельных ресторанах Европы. Перед Вами Топ-5 самых лучших ресторанов для путешествующих гурманов. Как ни странно, все они находятся во Франции.
Ресторан Villa Eugénie, Hôtel du Palais
Ресторан Epicure, Hôtel Le Bristol (Париж)
Этот ресторан получил престижные три звезды Мишлена. Знаменитый гастрономический ресторан Epicure летом находится в роскошной галерее с летним садом, а зимой – в театре, обшитом деревом. Здесь есть камин, великолепные драпировки и та роскошь, которую мы привыкли ассоциировать с высокой кухней. Шеф-повар Эрик Фрешон предлагает попробовать немало кулинарных шедевров. Сред них «Макароны, фаршированные черным трюфелем, артишоками и утиной печенью, подаваемые под корочкой из выдержанного пармезана» (€88).
Ресторан Alain Ducasse au Plaza Athénée
Ресторан Alain Ducasse au Plaza Athénée, отель Plaza Athénée (Париж)
Ресторан принадлежит знаменитому повару Алену Дюкассу. Говорят, что это любимое заведение Дюкасса, где он создает свои знаменитые шедевры, которые копируют многие его ученики. Блюда в Alain Ducasse au Plaza Athénée отличаются минимализмом. Гурманы советуют попробовать «Баранину с горькими травами»(€95), «Морской язык с артишоками и лимоном» (€100), «Холодные паровые лангустины с икрой» (€180).
Restaurant Le Meurice, отель Le Meurice
Restaurant Le Meurice, отель Le Meurice (Париж)
Это роскошный ресторан, интерьеры в котором создавал Филипп Старк. Посетителей ослепляет обилие золота, бронзы и хрусталя. Говорят, здесь необыкновенно вкусен лаврак на пару, подаваемый с крылом кальмара, икорными «жемчужинами» и пюре из цветной капусты (€140).
Ресторан Le Saint Martin, отель Château St. Martin (Ванс)
Этот ресторан находится в отеле на Лазурном берегу Франции, а на кухне колдует известный шеф-повар Янник Франк, ученик Дюкасса и Фрешона. Под его руководством ресторан уже получил две звезды, но специалисты уверены, что он достоин и третьей мишленовской звезды. Здесь рекомендуется попробовать лангустин, приправленный маслом с соком юзу – гибридом мандарина и ичангской папеды (€60).
Ресторан Villa Eugénie, Hôtel du Palais
Ресторан Villa Eugénie, Hôtel du Palais (Биарриц)
Отель расположился в роскошной вилле на берегу мору, где император Наполеон III поселил императрицу Евгению. Эта королевская дача позже стала дворцом и ассоциируется с одним из самых респектабельных курортов Франции — Биаррицем. Заправляет кухней ресторана шеф Жан-Мари Готье, с помощью которого ресторан Villa Eugénie получил мишленовскую звезду. Фирменное блюдо шефа — пиренейский ягненок с ожерельем из печеных бобов, репы и артишоков (€42).
Автор: Лилия Лунина
