Ресторанный «Оскар» — премия The S.Pellegrino World’s – ежегодно вручается 50 лучшим ресторанам мира. Какие рестораны мира попали в этот престижный список в 2013 году, рассказывает Luxlux.net.
Топ-5 лучших ресторанов мира
После того, как закрылся знаменитый на весь мир ресторан El Bulli, среди лучших заведений для гурманов появились новые лидеры. Мы предлагаем Вам лучшие рестораны мира — Топ-5 заведений, куда должен стремиться попасть любой уважающий себя гурман.
The Fat Duck (Великобритания)
Ресторан The Fat Duck в Великобритании
Расположенный недалеко от Лондона в колоритной деревушке Брэй, этот ресторан покорит гурманов не декором помещения, а необыкновенной кухней. Ей руководит один из лучших поваров мира — Хестон Блюменталь. Это знаменитый экспериментатор и создатель нового направления в современной кулинарии — молекулярной кухни. Попробовать кулинарные опыты знаменитого шефа Блюменталя в деревеньку Брэй стремятся гурманы со всего мира. Поэтому заказывать столик лучше заранее.
Osteria Francescana (Италия)
Osteria Francescana в Италии
В городе Модена Вам любой укажет заведение, принадлежащее знаменитому на весь мир шеф-повару Массимо Боттура. Он уверенно считает, что гастрономия – это искусство. Как настоящий художник, Массимо Боттура мастерски трактует классические блюда на свой лад. К каждому блюду в этом ресторане прилагается подробная инструкция, где описывается история блюда и авторская интерпретация.
Mugaritz (Испания)
Испанский ресторан Mugaritz
Ресторан находится недалеко от городка Сан-Себастьяно, в живописной деревушке Северной Испании. Он принадлежит еще одному знаменитому повару — Андони Луису Aндуризу, который увлекается испанской кухней. Однако он позволяет себе экспериментировать с национальными блюдами, предлагая их авторскую интерпретацию. Особенность этого ресторана в том, что меню в нем меняется ежедневно, в зависимости от того, какие продукты шеф сможет приобрести на местном рынке. Кроме того, Андони Луис Андуризу практически не использует соли при приготовлении блюд.
El Celler De Can Roca (Испания)
Ресторан El Celler De Can Roca
Еще один испанский ресторан находится в городке Жирона. Уютным семейным рестораном сейчас владеют три брата Рока. У каждого из них свои обязанности: старший – шеф-повар, средний — сомелье, а младший – кондитер. Братья готовят оригинальные блюда, основанные на каталонской кухне. Интересно, что многие блюда в меню созданы в честь известных духов: Calvin Klein’s Eternity, Carolina Herrera, Dior’s Hypnotic Poison, Bvlgari, Lancome’s.
Noma (Дания)
Ресторан Noma
Этот знаменитый ресторан находится в Копенгагене, в самом центре города недалеко от набережной. Его возглавляет новатор кулинарии — известный шеф-повар Рене Редзепи. Его специализация — кухня Северной Европы, которую он представляет в собственной интерпретации. Датские традиции сочетаются с новаторскими нововведениями Рене Редзепи. В меню гостей привлекают множество морских деликатесов и оригинальных десертов. Кстати, бронировать столики в этом ресторане лучше за несколько месяцев.
автор: Лилия Лунина
