Знаменитый музыкант Джон Бон Джови решил создать уникальный ресторан, где можно будет заплатить столько, сколько считаешь нужным.
Джон Бон Джови
Ресторан «плати, сколько сможешь»
Новый ресторан под названием Soul Kitchen («Душевная кухня») находится в городе Рэд Банк в штате Нью-Джерси. Он открыт в бывшей автомобильной мастерской, а на его создание ушло около года. Этот благотворительный проект обошелся Джону Бон Джови в $250 тыс.
Ресторан Soul Kitchen работает по уникальной системе «плати, сколько сможешь». В меню ресторана нет цены на блюда, а после еды посетитель может оставить в конверте на столе ту сумму, которую считает нужной.
Если у посетителя Soul Kitchen нет денег, чтобы расплатиться по счету, он может выполнить какую-либо работу в ресторане: заняться уборкой, поработать помощником на кухне, официантом в зале или помыть посуду. Человек может поработать волонтером в одном из благотворительных проектов Джона Бон Джови и получить право на бесплатную еду в ресторане Soul Kitchen.
Ресторан, а не фаст-фуд
Джон Бон Джови Soul Kitchen
На открытии ресторана Джон Бон Джови подчеркнул, что Soul Kitchen – это не столовая для бедных с едой быстрого приготовления. Знаменитый музыкант заявил, что в его заведении будут готовить здоровые и полезные блюда, а столы будут сервированы не хуже, чем в любом дорогом ресторане.
На кухне Soul Kitchen работает личный повар Джона Бон Джови Зит Пибоди. Для приготовления блюд используются натуральные продукты, часть из которых выращивается на огороде при ресторане, а другие закупаются у местных поставщиков.
Меню Soul Kitchen порадует не только бедняков, но и туристов, которых Бон Джови надеется привлечь в ресторан. Здесь можно попробовать такие изысканные блюда, как панированная зубатка с красными бобами и рисом, лосось с ароматными приправами, жареная курица с рисом и базиликом, пюре батат, мясо барбекю и многие другие.
Сам музыкант активно участвовал в подготовке нового ресторана к открытию. По свидетельству очевидцев, перед открытием Джон Бон Джови занимался уборкой, и даже мыл посуду.
Благотворительный фонд Джона Бон Джови
Ресторан Soul Kitchen открыт при содействии благотворительного фонда Jon Bon Jovi Soul Foundation, который в 2006 году музыкант открыл вместе со своей женой Дороти. Главная цель фонда – борьба с бедностью. С их помощью уже было построено 260 домов для людей с низким уровнем доходов.
До того, как открыть свой ресторан, супруги Бон Джови организовали программу Lunch Break («Перерыв на обед»), благодаря которой до 120 человек в день получали бесплатную еду.
