Сегодня прекрасная леди и эксперт экстра-класса Инна Левенец, — руководитель кулинарного ресурса «Козырная Еда», — расскажет джентльменам, с каким элитным алкоголем стоит сочетать морепродукты. Данная информация понадобится Вам, если Вы собираетесь в морской круиз со своей возлюбленной. Угощая ее блюдами из морепродуктов, продемонстрируйте свои кулинарные познания, предложив оптимальное вино.
Идеальные пары: вино и морепродукты
Шампанское, Просекко, Кава
Эти вина идеально гармонируют с морепродуктами, приготовленными на гриле, или, к примеру, с креветками-темпура. Хороши игристые и в сочетании с черной и красной икрой.
Пино Гриджио, Совиньон Блан
Попробуйте эти легкие белые вина с блюдами из белой рыбы, устрицами, сырыми мидиями.
Шардоне
Насыщенное белое вино с ярким ароматом фруктов подойдет к насыщенным по вкусу и аромату блюдам с крабовым мясом, лобстерам, супам из морепродуктов.
Рислинг, Гевюрцтраминер
Потрясающе ароматные белые вина из данных сортов винограда я рекомендую сочетать с морепродуктами, приготовленными в азиатском стиле – с большим количеством острых специй.
Пино Нуар, Гренаш, Санджовезе
Лосось, тунец и другие довольно жирные сорта рыбы стоит пробовать с красными винами. Санджовезе хорошо дополнит спагетти с осьминогом в томатном соусе. Будьте аккуратны с сочетанием красных вин с пряными, острыми морепродуктами – возможно появление не очень приятного металлического послевкусия.
Розовые вина
Рекомендую такие вина попробовать с легкими летними томатными супчами с морепродуктами. К примеру, с итальянским чиопино.
