В киевском ресторане «Икра» 20 марта 2013 года состоится гала-ужин под руководством шеф-повара wellness-клиники мирового уровня SHA господина Пабло Монторо, который создает уникальные блюда для звезд.
Зал ресторана Икра
Звездная кухня
20 марта ресторан «Икра» приглашает гурманов столицы на уникальное событие — гала-ужин от Пабло Монторо. Именитый шеф-повар wellness-клиники SHA (Испания) впервые в Украине представит макробиотическую кухню. Макробиотическая кухня — это уникальное сочетание авторской кухни, популярных мировых гастрономических тенденций и тщательно разработанных современных способов обработки органических продуктов. Макробиотика является источником здоровья, а также естественным и простым способом восстановления организма. Многие звезды – приверженцы макробиотики. Подобные блюда употребляет в пищу певица Мадонна, актеры Гвинет Пэлтроу и Леонардо ди Каприо.
Немного о маэстро Пабло
В заведении SHA Пабло Монторо смог реализовать свою давнюю мечту: адаптировать полезную для здоровья лечебную диету к высокой гастрономии так, чтобы приготовленные им блюда не только вызывали восторг своими вкусовыми качествами, но и приносили пользу организму. Для этого шеф прошел курс обучения под руководством лучшего специалиста в данной области — Мичио Куши. SHA – одна из первых wellness-клиник мирового уровня, поставившая своей целью продление жизни и существенное улучшение самочувствия своих клиентов.
Меню макробиотического ужина от испанского шеф-повара Пабло Монторо представлено такими блюдами:
- Дыня под мятной пеной.
- Сашими из дублинских креветок, подается с салатом “эндивий” и клюквенной икрой.
- Карпаччо из гребешков, подается с цитрусовым хумусом и темпурой из водорослей.
- Гаспачо из мисо и корня лотуса, гамбургер из копченого тофу, сейтана и креветок, подаются с ломтиками свеклы под коралловой пенкой.
- Татаки из тунца, подается с грибным ризотто с нотками мирина.
- Морозная кава, подается с клубникой и апельсиновым сорбетом.
- Шоколадные вариации: пудра, бисквит, соломка, крем, мороженое и трюфель, подаются с джемом из плодов машмулы.
Читайте также наш материал Топ-5 лучших ресторанов на железной дороге.
Автор: Ира Керст
