Майские пикники зовут нас на природу. Главное блюдо – конечно же, запеченное мясо или рыба. Если традиционные шашлыки Вам уже надоели, то приготовьте барбекю. Какие рецепты лучше для этого выбрать, читайте на Luxlux.net.
Стейк лосося на барбекю
Стейк лосося на барбекю
Ингредиенты: 4 стейка лосося, 3 столовые ложки растительного масла, 200 мл соевого соуса, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 столовая ложка коричневого сахара, чеснок по вкусу, перец, любимая зелень.
Приготовление
Смешиваем растительное масло, соевый соус, сок лимона и сахар. Выдавливаем туда чеснок и добавляем черный перец по вкусу. Заливаем маринадом стейки лосося и оставляем в прохладном месте на 1 час. После промакаем лосося бумажным полотенцем и выкладываем на гриль. Жарим с каждой стороны около 5-7 минут до готовности. Подаем и посыпаем зеленью петрушки.
Пивная свинина на барбекю
Ингредиенты: 1 кг свинины, 0,5 литра пива, 3-4 больших яблока кисло-сладких сортов, 2-3 луковицы, соль и перец по вкусу.
Приготовление
Яблоки режем кружочками, лук – кольцами, выкладываем в посуду и перемешиваем руками. Мясо нарезаем большими кусками, натираем смесью соли и перца, кладем в посуду, выкладываем в ту же кастрюлю и заливаем пивом так, чтобы оно покрыло все содержимое. Оставляем в прохладном месте на 2-3 часа. Мясо отжимаем и жарим на барбекю до готовности.
Фахитас из курицы
Фахитас из курицы
Ингредиенты: 2-3 куриных филе, 2-3 столовых ложки растительного масла, долька чеснока, 1 чайная ложка паприки, 3 сладкие ялтинские луковицы, 2 больших сладких перца, пучок кинзы, 2 авокадо, 2 лимона, 3-4 листа тонкого лаваша, 3 ст. ложки тертой брынзы, соль и перец по вкусу.
Приготовление
Филе курицы режем небольшими кубиками. Готовим маринад: смешиваем масло, сок одного лимона, добавляем измельченный чеснок и паприку. Выкладываем в маринад курицу и оставляем мариноваться не менее 2 часов. Чистим лук и режем на 8 частей.
Сладкий перец нарезаем крупными дольками. Курицу и овощи выкладываем в сетку для барбекю, после приготовления мяса, выкладываем в тарелки, солим и перчим. Авокадо очищаем, крупно режем и заливаем лимонным соком.
Лаваш немного подогреваем на гриле, делаем из него конверты. Выкладываем туда курицу и овощи, посыпаем сверху измельченной брынзой. Подаем фахитас с гарниром из авокадо.
Бараньи ребрышки по-американски
Ингредиенты: 1 кг бараньих ребрышек, 4 киви, полстакана растительного масла, полчайной ложки красного молотого перца, соль по вкусу.
Приготовление
Киви чистим и измельчаем в блендере. Смешиваем с растительным маслом и красным молотым перцем. Бараньи ребрышки моем, режем небольшими порциями, солим и выкладываем в маринад. Закрываем крышкой и оставляем на 1-2 часа. Выкладываем на барбекю и жарим до готовности.
Куриные крылышки с медом
Куриные крылышки с медом
Ингредиенты: 2 кг куриных крыльев, полстакана соевого соуса, 5 столовых ложек меда, 4 зубчика чеснока, соль и перец — по вкусу.
Приготовление
Смешиваем соевый соус, мед и раздавленный чеснок. Куриные крылышки солим и натираем полученной смесью. Оставляем мариноваться на 5-6 часов. Жарим крылышки на барбекю до готовности.
Автор: Лилия Лунина
